קציצות טונה

כמות: ניתן לחלק ל-20 קציצות

הערכים מתייחסים למנה של רבע מהכמות (לפי החלוקה שלי, יוצא 5 קציצות, אך כמובן אפשר גם לחלק לקציצות גדולות יותר ופשוט לחשב רבע ממה שיוצא לך כמנה אחת)

מנת חלבון

1404 קלוריות
חלבון: 23.3 גרם
שומן: 0.7 גרם
פחמימה: 10.8 גרם

מצרכים:

3 פחיות טונה במים מסוננות היטב
100 גרם דלעת – יש לאפות אותה בתנור כד לריכוך ולמעוך
100 גרם זוקיני מגורד
100 גרם בצל מגורד ומסונן מנוזלים
3 חלבוני ביצה (רק החלק הלבן)
20 גרם קמח טפיוקה
40 גרם קטשופ מופחת סוכר או רסק עגבניות
כפית אבקת מרק ירקות דל שומן (כמו נוטרה זן) – אופציונלי לפי הטעם
חצי כפית מלח
תיבול נוסף לפי הטעם (פטרוזיליה / אבקת שום / פלפל שחור / צילי חריף)

הוראות:

לחמם תנור ל180 מעלות
לערבב יחד את כל המצרכים
לכסות מגש תנור בנייר כסף או במשטח סיליקון לאפייה (מומלץ)
לגלגל בערך 20 כדורים מהבלילה ולהניח אותם בנפרד על במגש
להכניס לתנור כ20-30 דקות, להפוך, ולהכניס בחזרה לעוד 10 דקות.

כעת ניתן להגיש כך, או להכניס לתוך רוטב עגבניות. מתכון הרוטב (ניתן להחשיב את הרוטב כרבע מנת פחמימה)

פחות עגבניות מרוסקות (ללא תוספת סוכר)
50 גרם רסק עגבניות (ללא תוספת סוכר)
מלח/פלפל/פטרוזיליה (או כל תיבול לפי הטעם)
יש לבשל את הרוטב במחבת ולאחר 5-10 דקות בישול, ניתן להכניס את קציצות הטונה בעדינות אל תוך הרוטב (עדיף ממש לפני ההגשה, כי ככל שיספגו את הרוטב, הם נוטים יותר להתפרק)

בתאבון!

קטגוריות