מתכון סופגניות אפויות קלות להכנה
מתכון סופגניות אפויות קלות להכנה
מרכיבים
- 300 גרם קמח לבן
- 1 כף שמרים יבשים
- 1 פקק תמצית וניל
- 2 כפות סילאן
- 2 כפות תחליף סוכר / ממתיק ללא קלוריות
- 2 כפות מים רותחים להמסת הסילאן וממתיק
- 0.5 כוס מים פושרים
- 0.5 כפית מלח
לציפוי גלייז מתוק
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל של סוויטנגו
- 1 כף חלב (אפשר צמחי)
קבלו 10% הנחה על מוצרי חלבון, ממתיקים ועודתיכנסו לאתר myproteinisrael ותשתמשו בקוד ADI10 (כולל כפל מבצעים!)
הוראות הכנה
- לערבב קלות את הקמח עם השמרים בקערת מיקסר ולחבר וו לישה.
- להוסיף את הביצה, מים, תערובת סילאן ותמצית וניל ולהפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה-בינונית למשך 10 דקות.
- להוסיף את המלח ולהמשיך עוד כ-2 דקות נוספות.
- להעביר לקערה משומנת קלות עם ספריי, לכסות בניילון ומגבת ולהתפיח במשך שעה עד להכפלת נפח. תשימו לב - הבצק הוא דביק, זה בסדר! תיעזרו בכף כדי להעביר אותו מהקערה.
- אחרי התפיחה מוציאים את הבצק ומחלקים אותו. הבצק שוקל 550 גרם ולכן חילקתי ל-10 כדורים של 55 גרם וגילגלתי היטב עם הידיים. יש להניח את הכדורים המגולגלים על תבנית של תנור מרופדת בנייר אפייה שמשומן מעט עם ספריי.
- לכסות שוב בניילון ומגבת ולהתפיח עוד כחצי שעה.
- לקראת סיום ההתפחה, תתחילו לחמם תנור ל180 מעלות.
- תסירו את הכיסוי ותכניסו לאמצע העליון בתנור (מצב אפייה, פס למעלה ופס למטה) ל-10-12 דקות עד להשחמה.הסילאן נותן להן צבע חום יפהפה.
- תנו להן להתקרר על השיש לפני הוספת הציפוי או מילוי
- להכנת הציפוי גלייז (נא לקרוא הערות למטה): פשוט לערבב את האינסטנט פודינג עם החלב ויש לכם גלייז טעיייים. חשוב למרוח את זה מיד כי זה יתקשה תוך כמה דקות כמו גלייז סוכר רגיל.בתאבון❤️
הערות
בלי חמאה, ואפילו בלי סוכר לבן…👇🏻
נתחיל מזה שהסופגניות האלו הן ממש בגודל של סופגניות סופר רגילות. כן, כן, אלו שיש בהן *450 קלוריות* (שלא נדבר על הקלוריות בסופגניות עם תוספות יותר מפנקות כמו ממרחי שוקולד).
הסופגניות כאן אווריריות, רכות, וכל אחת היא רק ב-130 קלוריות, כך שגם אם תרצו להתפנק במילוי קצת מושחת, זה עדיין לא יתקרב לקלוריות של סופגניה פשוטה.
הבצק הוא עם קמח רגיל ושמרים - אל תוותרו על זה! התפיחה של השמרים היא מה שנותנת את הטעם הייחודי ואת האווריריות ומאפשר לנו ליצור סופגניות גדולות ורכות, בשונה מהרבה סופגניות לייט/חלבוניות עם קמח תופח ויוגורט.
לציפוי, כמה אופציות:
אופציה 1, גלייז מתוק:
✅ 2 כפות אינסטנט פודינג וניל סוויטנגו + כף חלב
(אם אין לכם, אפשר 2 כפות ממתיק רגיל או סוכר עם חצי כפית קורנפלור וכף חלב)
אופציה 2: אבקת סוכר או אבקת ממתיק (השתמשתי בסוויטנגו)
אופציה 3, מילוי ריבה לייט:
✅ 150 גרם פטל קפוא, לבשל על מחבת, למעוך ולהוסיף מעט ממתיק לפי הטעם
ערכים
מנה: 1סופגניהקלוריות: 117kcalפחמימה: 25gחלבון: 3g
ניסית את המתכון? @adi_blonder אשמח שתעקבו ותתייגו אותי באינסטגרם
Responses